在云南普洱的咖啡栽培园里，经常能看到一位外国友人的身影络绎其间。他熟练地检查咖啡树的成长情况，与当地咖农热心沟通，讨论栽培、采摘与加工咖啡豆的办法。他叫林德恩，来自德国，而在我国咖啡职业，咱们更喜爱称他为“咖啡老林”。
云南的自然条件十分合适咖啡栽培，当林德恩榜首次品尝到云南咖啡时，就被它共同的风味所招引，那股质朴且极具特征的滋味，让他深信当地有才能出产出世界一流的精品咖啡豆。
2016年，林德恩在上海创建了咖啡公社，从云南咖农手中收买咖啡鲜果，经过体系加工处理，“从种子到杯子”，致力于打造优质的云南精品咖啡豆。
林德恩：咱们收买咖农的咖啡鲜果，都是十分好的鲜果。他们做得十分好。咱们跟他们的联系也十分好。咱们担任从鲜果到咖啡豆的加工进程，也会分配一下风味，有云南咖啡的特征。推向商场时，有特征的咖啡会比较简单出售。
在不断实践与探究中，林德恩发现，经过体系烘焙和厌氧发酵工艺，云南咖啡可以呈现出共同的普洱茶风味。“这是云南咖啡独有的魅力”，他就此萌生了将这份共同性展示给全世界的主意。
2019年，林德恩和团队参与了全球最大的咖啡烘焙竞赛——金豆杯咖啡烘焙大赛，云南咖啡豆凭仗超卓的风味与质量，荣获了银牌。所以，越来越多的世界咖啡采购商和烘焙商开端重视云南咖啡，自动与林德恩寻求协作。
林德恩：世界咖啡职业都认可这个竞赛。从那时分开端，许多人想了解为什么云南会有这么好的豆子、豆子从哪里来……所以咱们借此可以讲咱们的故事。在我国也有比较多的人想要了解这款咖啡，越来越多的人喝云南咖啡。
尔后，林德恩又带着云南咖啡豆参与了多个世界闻名咖啡赛事，并屡获佳绩。他还担任世界评委，并助力金豆杯咖啡烘焙大赛东亚赛区在上海举办。
林德恩：上一年1月，咱们榜首次在上海虹桥世界咖啡港举办金豆杯大赛东亚区的竞赛，有我国的咖啡，也有从韩国和日本那儿带来的咖啡，品种十分丰富。本年11月，咱们会举办第2次东亚区的竞赛，这样世界上也会愈加认可我国的烘焙品牌。
在我国，林德恩经常和咖啡职业专业人士沟通事务，了解咖啡展开的前史和文明，讨论咖啡工业的展开趋势，寻觅未来协作方向。而这令他收成颇丰。
林德恩：咱们会参与各种论坛，有我国的专家、来自亚洲其他国家的专家，还有美国或许澳大利亚的专家。我是一个德国人，在我国做云南咖啡，可以一同在论坛里聊这个职业，讨论西方和东方咖啡文明的不同、我国商场的展开……咱们都很想了解这些工作。
林德恩注意到，咖啡文明在拉美、非洲等区域十分盛行，我国也有自己的咖啡豆和咖啡文明。他说，经过多年展开，越来越多的人认识了云南咖啡，了解了我国的咖啡文明。
林德恩：现在真的可以说，云南咖啡可以代表国家。现在在我国，许多年轻人十分有爱好从事咖啡职业，做咖啡师、做特调、做拉花等等。特别是我国有茶文明，又有咖啡文明，这两个文明现在越来越有相关。
林德恩注意到，我国政府十分支撑云南咖啡职业的展开。他自己也与当地政府协作，方案展开对年轻人的训练。在我国多年，他见证了我国经济的稳步展开，也看到了消费商场的逐渐晋级。林德恩表明，云南咖啡现已出口到世界上许多国家和区域。
林德恩：我国商场越来越大，越来越多人喝咖啡，很大程度上会作用于全球商场。我真的很想把云南精品咖啡推行到德国，咱们现已准备好下一步了。我觉得这是十分大的时机。
我国咖啡职业宽广的商场前景也给林德恩创业增添了决心。他方案持续经过技术支撑和训练，助力云南咖农进一步提高咖啡豆的质量，将云南咖啡的故事讲给更多人听。
图片由受访者供给
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