一杯柠檬水只需5毛钱！记者实测“拼好饭”：美团能再造外卖版拼多多吗？
“不是几十块的外卖点不起，而是‘拼好饭’更有性价比。”当咖啡茶饮价格卷到九块九的时分，美团“拼好饭”事务现已悄然地把餐饮价格卷到了六块九，乃至五毛钱。
近来，《每日经济新闻》记者实测用拼好饭点外卖发现，在新人红包的优惠下，一杯品牌连锁店的柠檬水价格可以低至0.5元，另一家连锁餐厅的招牌套餐价格也低至6.9元。这个美团曾在2020年面向下沉商场推出的事务，现在正在北上广等一线城市悄然盛行，乃至成为打工人的新“求生攻略”。
在刚刚曩昔的6月，有媒体发表拼好饭第一季度日均订单量已敏捷增加至500万，差不多是2023年四季度美团餐饮外卖日均订单量（5700万单）的10%。一起，美团将“拼好饭”事务范围拓宽到了更多城市。
不过跟着拼好饭的盛行，也有一些质疑的声响传来，“几块钱的外卖能吃吗？”“锅里的堂食，锅沿的外卖，掉在地上的拼好饭”等段子在网上盛行。
零售电商职业专家、百联咨询创始人庄帅向《每日经济新闻》记者表明，从数据来看，很显着拼好饭事务的确给美团带来了更多下沉商场乃至是一二线城市的流量和事务增量，可是拼好饭只能是一个现有外卖方式的弥补，预估单季占比到达30%就是天花板了，很难推翻现有的外卖事务。
“未来本地日子服务商场必定是到家和到店事务高效协同的（开展）趋势，像拼好饭这样的事务立异和产品立异也会在这个过程中连续呈现。”庄帅表明。
记者实测：一杯柠檬水只需五毛钱
商户：只需部分单品可以“走量”
不要配送费、不到十块钱一份的外卖能吃吗？
记者在美团外卖的同一家店肆中别离点了拼好饭套餐和正常外卖套餐，比较于店肆页面许多可挑选的菜品，拼好饭的品类比较少，大部分为套餐，比较于正常外卖套餐都做了减配。以“田教师红烧肉”店肆为例，拼好饭上只需“红烧狮子头饭”这种仅含一个菜品的套餐，价格在10元左右。而店肆里正常的外卖套餐，都是调配两个菜品，价格在20元左右。
记者别离下单一份拼好饭的“红烧狮子头饭”（6.9元）和一份正价的“红烧狮子头+红烧茄子套餐”（21.9元），收到外卖后发现两个订单的一起部分，即米饭、配菜和红烧狮子头毫无差异，仅有不同就是正价的外卖套餐多了一份红烧茄子。
记者实测拼好饭和一般外卖差异 图片来历：每经记者 赵雯琪 摄
值得一提的是，红烧狮子头原本也是该店肆的引流产品，在外卖页面，加一个红烧狮子头仅需0.99元。
狮子头原本就是引流产品 图片来历：App截图
外卖骑手向《每日经济新闻》记者表明，拼好饭订单和一般外卖订单的配送费对他来说只差0.5元，仅仅拼好饭订单需求在同一餐厅取货，送到间隔附近的两个收货人处，可是全体上差异也不太大。
除了餐饮品牌之外，也有许多奶茶品牌参与了“拼好饭”。记者以新用户身份在拼好饭下单一杯连锁品牌的柠檬水，下第一单时只需五毛钱，无论是产品外观、口味与店肆实践产品均无差异。
拼好饭上的新人福利——0.5元购买柠檬水 图片来历：每经记者 赵雯琪 摄
《每日经济新闻》记者随机采访了几家在拼好饭上架产品的商户。一位店员向记者表明，拼好饭和一般外卖的产品没有任何差异。“这是渠道给的活动，一个店里也只需几种单品可以上拼好饭，上架以来下单量挺多的，增加显着。”该店员表明。
还有一个美食档口的个别商家向记者表明，由于她的店刚刚上架美团，急需许多的订单引流，所以挑选店里几个单品上了拼好饭。“咱们店（的产品）首要是手艺制造的包子和鸡蛋饼，这些制造需求时刻很难走量，所以我上线了酱香饼，这个一次性就能烙出来三斤。”
不过不同于其他产品，大部分顾客关于食物仍是比较慎重。在记者的采访过程中，有不少顾客直言几块钱的外卖“不敢吃”。在交际网站上，也有许多人对贱价外卖的卫生状况和食物质量表达了忧虑。
“咱们怎么会自砸招牌呢，甘愿不把价格压低，也不会用欠好的餐品被客户投诉。”一位商家向记者表明。还有多位商家向记者泄漏，这些单品大都都是店肆里走量的类型，制造快、单量大，尽管不如一单正常外卖挣得多，累积起来也是一笔额定的收入。
“就和拼多多相同的，几个人拼着买就会廉价。”一位商家向记者表明。
外卖怎么完结“拼多多方式”？
拼好饭廉价的原因不只在于品类少，还有一个要害原因是需求“拼着买”。和拼多多的玩法相似，运用拼好饭点外卖时，顾客需求与渠道上现已点餐的订单进行拼单，或许自行建议拼单，假如不想拼单，可以花几毛钱买一个免拼福利，就可以直接下单。
《每日经济新闻》记者采访多位挨近美团的业界人士后了解到，在美团内部，他们并不忌讳外界关于拼好饭“外卖版拼多多”的叫法，由于在商业方式和玩法规矩上，拼好饭和拼多多的确有许多相同之处。
一位挨近美团的业界人士向记者泄漏，传统的美团外卖就像淘宝，渠道上的商家上架产品，参与渠道的各种活动，扣除红包、技能服务费佣钱等，才是实践到手的。而拼好饭就像拼多多，渠道上直接展现产品，餐饮商家报给渠道一个能本钱、确认赢利的贱价，渠道算上服务费和配送费后，再展现给用户。
以一份11.5元的鸡腿饭为例，商家预算本钱价7元，给渠道的价格是9元（剩余的2.5元给了渠道和骑手，渠道也会额定补助）。这个9元是商家卖一单就到手的，不参与渠道的各种满减红包，不必补助运费，扣除本钱后的2元是纯赢利。尽管赢利不高，但归于薄利多销。
这也就意味着，曩昔美团外卖一向以“商家”来排序和引荐，而拼好饭则是以“产品”替代“商家”，以单品的方式完结一切展现，必定程度上也是学习拼多多的“爆品方式”。而“产品方式”除了能增强顾客的“实惠感”之外，也会重塑商家端的流量分发逻辑。
还有一位挨近美团的人士向记者泄漏，从渠道数据看，拼好饭上销量较好的产品仍对错品牌餐饮店肆，也就是白牌商家（夫妻店）。
“白牌商家有着最擅长的餐品，但遍及缺少线上运营才能，不明白线上运营。现在，拼好饭的方式改‘商家’为‘产品’，商家只需求拿出最擅长的几道菜，就能以好吃不贵的性价比优势抓获年轻人。拼好饭的意图之一，就是协助没品牌的小店肆、小饭店，以更低本钱卖出更多订单，挣到更多钱。”该业界人士向记者泄漏。
从微观视角看，消费进入“性价比”年代，从本年上半年开端，简直各个品类的客单价都呈现下降。一方面是餐饮结构改动，比方轻快餐连锁餐饮、茶饮咖啡的消费份额变高；另一方面是商场竞赛带来供应侧改动，商家自动调整价格适应环境，这是一个全社会的结构性改动。
资深互联网观察家尹生向《每日经济新闻》记者表明，拼好饭这种商业方式是美团有必要探究的方式，美团不做或许其他渠道也会做，所以不论规划远景怎么，美团都有必要要做。
不过他也说到，不同于拼多多上的电商产品，餐饮的规划化和标准化难度非常大，拼好饭现阶段给美团带来了不小的增量空间，但跟着规划进一步扩展，在未来餐品的质量、口味以及厨师的生产力能否跟上这一问题上，也是不小的应战。
拼好饭能成为美团外卖增加的新引擎吗？
2020年，拼好饭作为美团打听下沉商场增量空间的事务正式上线。彼时，各大电商渠道流量增加趋于饱满，被疏忽的下沉商场成为了一座待发掘的金山，捉住潜在经济时机的拼多多敏捷兴起，其特有的拼团、交际裂变传达方式也成为下沉商场的推行利器。
电商职业之外，还有哪个赛道能再造拼多多的奇观，这也引发业界等待。
现在，经过3年多的开展，拼好饭不只将事务范围扩展到一线城市，未来还将继续扩张，它好像正在成为美团外卖新的增加引擎。
美团拼好饭事务开展时刻线 每经记者依据揭露材料整理
庄帅向记者表明，拼好饭首要仍是经过规划效应下降商家的本钱，然后确保赢利。可是骑手无法经过规划效应较低本钱，所以美团关于该事务还需求进行骑手端的补助。然后经过即时零售、酒旅、到店等其他事务取得收益。
不过他也说到，想把拼好饭事务做出规划，首要需求商家可以供给支撑，在短时刻内满足许多的需求，其次需求许多的骑手资源，完结满足的配送体会。这两个部分都需求在短短的一两个小时内完结合作，难度仍对错常大的，其他渠道不容易仿制。
实践上，美团的增加压力不只来自于本身，也来自于商场竞赛环境。跟着抖音这条“鲶鱼”在2023年进入商场，本地日子范畴下半场之战全面打响。这两年来，除了抖音，快手也开端供给配送相关的支撑，小红书、视频号也都在加码布局本地日子。
新进入的渠道都在加大补助力度，面临这种竞赛环境，美团上半年的中心战略就是贱价，商家侧和顾客侧都主打性价比。
《每日经济新闻》记者发现，这两年来，美团在外卖、到店等中心事务上推出了多个立异项目。无论是“神抢手”“拼好饭”，仍是“品牌卫星店”都环绕贱价和极致性价比做足了文章。
“贱价是很有用的竞赛手段，也是零售电商职业长时间的开展战略。可是一般来说，顾客的需求是多样化的，贱价仅仅其中之一。”庄帅表明。不过他也说到，本地日子的价格战会继续很长一段时刻，一方面是由于职业竞赛加重，另一方面，这也是拓宽新商户提高本地日子覆盖率的时机。这也意味着，本地日子的战场还将有更多的新故事。
每日经济新闻
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